姜葱焗石斑
是经典粤式海鲜做法，鲜香味浓、镬气十足。选用鲜活石斑鱼处理干净，切块略腌去腥，热锅热油将鱼块煎至两面金黄定型。
加入大量姜丝、葱段爆香，淋入料酒提鲜，加少许生抽、蚝油和清水，盖盖小火焗几分钟，让鱼肉充分吸味。
火候把控到位，鱼肉嫩而不散，姜葱香气完全渗透，咸鲜回甘，无多余腥味。整道菜做法利落、滋味醇厚，既保留海鱼本鲜，又靠姜葱提香去腥，上桌香气扑鼻，是宴客与家常都显档次的硬菜。#专业视频创作季##不可辜负的美食##厨艺教程# http://t.cn/AXS0S9XT