1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
3、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4、空心菜含丰富的粗纤维素，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
5、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
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