#脆鲩鱼为什么突然火了#
近些年，广东中山脆鲩鱼成功走出岭南，从地方特色水产变身全国商超、火锅店的人气爆款，平台数据显示销量环比大涨94%。它本身只是普通草鱼，养至5斤后开启蜕变之路：连续120天只投喂蚕豆重塑肉质，再经过16天清水断食排净杂质。后续还要精细人工剔除细刺，配合X光设备逐一排查鱼刺残留，发货前采用液氮极速冷冻锁住脆嫩鲜味。这套堪比精密外科手术的严苛加工流程，也让不少网友感叹，广东特产走红靠的真材实料。
#食材经过广东都会变好吃#