麻椒虾球
是一道鲜麻爽口的快手硬菜。虾仁开背去线，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制，热油滑炒至变色捞出。锅中留底油，爆香麻椒、干辣椒与蒜片，再倒入虾仁快速翻匀。
少许生抽、盐调味，无需过多酱汁，突出麻香与虾的鲜甜。成菜色泽鲜亮，虾肉弹嫩紧实，麻味清香不燥，辣而不烈，开胃又解腻，配饭下酒都十分合适。#专业视频创作季##厨艺教程##不可辜负的美食# http://t.cn/AXSO4Nw8