生炒菜心，堪称粤菜功底试金石！今日特邀粤菜名厨古志辉亲授秘技——如何一锅爆香、锁住翠色、激出锅气、成就香口清脆的至臻风味。烹无定法，味无常形；和而不同，美美与共。厨师之路，因彼此欣赏而精进不息。 #粤菜技艺# #锅气巅峰# #菜心哲学# http://t.cn/AXSO4e8Y ​