#生活手记#
今天午餐简单煮肉骨茶，也是我第一次自己煮。做法其实不难，排骨先汆烫，再放蒜头、肉骨茶料包和胡椒粒一起慢慢炖，等排骨变软后，再加入肉丸、金针菇和豆卜，一锅热腾腾的肉骨茶就完成了。

第一次煮，整体味道还不错，不过总觉得汤头少了一点层次。可能是炖煮的时候觉得汤变少了，又加了一次水，把味道稍微稀释了，所以最后只加了一点生抽调味。

后来上网查了一下，发现有人会加入蚝油、酱油和鱼露来提升鲜味和香气。下次我也想试试看，希望汤头会更加浓郁、更够味。