云耳马蹄剁肉饼
是粤式家常经典，口感鲜嫩又清爽。选用肥瘦相间猪肉剁成肉末，马蹄去皮切小丁，云耳泡发切碎，三者混合后加生抽、盐、胡椒粉、姜末拌匀，摔打上劲。
可平铺蒸制或煎成饼，马蹄带来清甜脆爽，云耳软嫩增香，中和肉的油腻，口感层次丰富。肉质紧实不柴，鲜香味足，下饭又开胃，老人小孩都爱吃，做法简单又营养均衡。#专业视频创作季##不可辜负的美食##厨艺教程# http://t.cn/AXSOfNRp