在红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自治县，荔枝炒虾仁是一道时令美食。入夏后，当地种植的荔枝陆续成熟，选取新鲜荔枝剥壳去核，青红椒洗净切成小块，虾仁洗净沥干水分，加入海盐、黑胡椒、葱姜水，再淋少许食用油抓匀，腌制片刻锁住鲜味。热锅烧油，下入腌好的虾仁大火翻炒至变色断生后，放入青红椒块和荔枝，快速翻拌均匀即可关火出锅，#甜咸永动机# 好吃的停不下来~#有一种叫云南的生活# （云南发布）
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