广式清汤腩
是粤式茶楼与大排档里的经典滋味，讲究清而不淡、鲜而不腥。选用牛腩或坑腩，先冷水焯水去血沫，再与姜片、陈皮、萝卜一同慢火炖煮。汤底清澈透亮，不加重色酱料，全靠肉香与食材本味提鲜。炖好的牛腩软嫩入味，肉纹分明却不松散，萝卜吸饱肉汁清甜回甘。上桌可配沙茶酱或柱候酱，一口肉一口汤，温润暖胃，不油不腻，是地道的广东家常美味。#专业视频创作季##不可辜负的美食##厨艺教程# http://t.cn/AXSOag8V