夏日好食材：蒲公英清热补钙，苦味食材助力安然度夏

入夏湿热交蒸，人体易上火、积淤，营养专家推荐以药食同源苦味食材调理，其中蒲公英被称作“天然消炎药”，兼具补钙、清热多重益处。

蒲公英又称婆婆丁，营养表现亮眼，每百克鲜品含钙216毫克，钙质含量高于牛奶，搭配蒲公英醇、三萜类活性物质，可消炎散结、清理血管垃圾，还能清胃火、利湿排毒。鲜蒲公英可做蒜香凉拌、蒲公英炒鸡蛋，搭配温性调料中和寒性；干品能搭配玉米须、玫瑰、菊花冲泡代茶饮，适配三高人群、结节体质与熬夜人群。脾胃虚寒、孕妇、经期女性不宜饮用。

中医讲究“夏吃苦，胜进补”，除蒲公英外，三款苦味食材适配不同上火症状：莲子心清心火，缓解心烦失眠；苦瓜清胃火，改善口苦乏力；苦菊降肝火，舒缓眼干易怒。

专家提醒，苦味食材多偏寒凉，切勿大量空腹食用，按需搭配温补食材，兼顾清热与护脾胃，用家常食材平稳度过盛夏湿热时节。