今日我也来露一手厨艺：排骨炖土豆
排骨用面粉清洗干净，凉水下锅，加入葱、姜、料酒（我用的白酒，主要为了去腥）
开锅后将表面白沫撇出（尽可能肉多焯一会，把杂质焯干净）捞出备用～
另外准备好开水，先锅中倒油，油热放入花椒、大料、香叶、八角等佐料炒香，倒入排骨翻炒，加入老抽提色，加热水炖至两个小时左右（期间准备土豆削皮切块，洗一把香菜切成小小段，肉炖一个半小时后可以看一下肉的软硬程度，再决定加入土豆，加盐）
出锅放入香菜，一盘香喷喷的排骨炖土豆就可以吃啦～
当然，做法有很多，我个人喜欢这种做法～
#排骨炖土豆##晚安#
发布于 陕西