阜阳各类街头小吃里，煎凉粉最容易在外地复刻，豌豆粉切了拌好辣椒粉酱油盐，不粘锅放点油烧热倒下去煎就完事儿了，火候自己掌控，再浇点蒜汁打个蛋，齐活～ ​