双层浓郁布朗尼曲奇 外层脆脆曲奇包裹香酥布朗尼芯
配方：大概可做30个曲奇
曲奇面团：无盐黄油110g，糖粉72g，全蛋液36g，低筋面粉228g
布朗尼面团：无盐黄油144g，细砂糖96g，全蛋液36g，黑巧克力55g，低筋面粉197g，可可粉36g，泡打粉4g
烘烤温度：烤箱提前预热，放中层160度烤15分钟
Tips：1.天气热，做曲奇的时候做好夹心就放冰箱冷藏，曲奇面团做好后也最好冷藏一小时再操作，否则面团中黄油容易融化，烤好的曲奇黄油容易析出，表面凹凸不平，也不好吃了。
2.视频做法中，外层曲奇的黄油未打发，口感是比较脆的，想要酥一点的外皮可以将黄油打发到发白再继续操作。
3.关于黑巧克力浓度，浓度越高吃起来越苦，用的60%黑巧，成品苦甜平衡的刚刚好（最好不要减糖）。喜欢略甜口感的小伙伴可以用50%黑巧，慎用70%的 http://t.cn/AXSjaWAQ