红烧茄子
茄子切条用盐腌制出水，挤干水分。锅中多放油，将茄子煎至金黄盛出，爆香葱姜蒜，加生抽、老抽、少许糖，倒入茄子翻炒入味，收汁即可，软糯入味超下饭。
清炒油麦菜
油麦菜洗净切段，大蒜切片。热锅倒油爆香蒜片，放入油麦菜大火快炒，炒至菜叶变软，加适量盐和少许蚝油，翻炒均匀立刻出锅，翠绿鲜嫩，清淡少油。
清炒西兰花
西兰花切小朵焯水备用。热油爆香蒜末，倒入西兰花大火翻炒，加少许盐、蚝油调味，翻炒至入味即可出锅，清淡健康，营养均衡，老少皆宜。