OPUS 388 这一季新的主厨餐桌
​真的是太精彩了，餐厅主厨ALESSIO联合主厨ALAN来自米其林一星【珀·餐厅】
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​餐前小点，CHEF ALESSIO的吉娜朵生蚝，搭配了青瓜，薄荷，还有生姜的酱汁，最后加入了少许的紫苏油。口感清新，冰爽通透，回甘微微姜味和紫苏的香气，瞬间打开味蕾。

CHEF ALAN的海胆白芦笋泡沫，绵密鲜美的海胆和超级绵密细腻的白芦笋泡沫，层次柔和鲜甜。

前菜，CHEF ALESSIO南鳌虾冻加上了清脆的莴笋，上面是奥赛特拉鱼子酱，青豆经过烟熏，口感鲜，脆，加上烟熏青豆，口感层次非常丰富。

CHEF ALAN黄鳍金枪鱼拿破仑，分层堆叠薄切黄鳍金枪鱼，搭配清爽法式四季豆沙拉；鱼肉脂香柔和，蔬菜解腻，清爽低脂，风味轻盈。
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​主菜，CHEF ALESSIO精选新西兰羊里脊，中间卷上菠菜，苹果做的酱汁清爽解腻。CHEF ALAN的乳鸽，超级好吃。经过低温慢煮后，再有一点点蜂蜜酱油煎制，意大利面中间加入了黑松露提香，在包裹上鸽子鹅肝制成的肉饼，肉汁饱满，口齿留香。
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​甜品，CHEF ALAN用新鲜荔枝榨汁，做成了超级轻盈的泡沫，搭配冰爽的覆盆子，酸甜清口。CHEF ALESSIO的香柠檬草莓慕斯搭配了杏仁酥粒，口感软硬结合，清爽不齁甜，完美收尾整套宴席。

​提前预订哦，只有这周六周日两天了，少量位置剩余[色][色][色]
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