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厨房干货｜切洋葱不流泪的正确思路
做饭总被洋葱呛到掉眼泪，整理了靠谱技巧，流泪根源是两种物质破碎后发生反应，黄皮洋葱最催泪，紫皮更温和。
正确做法：冷藏半小时+流水边冲边切，短时浸泡即可，切勿久泡、冷冻，保留脆嫩口感同时告别泪眼。 http://t.cn/AXSHkKVJ ​