糖醋排骨：大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。排骨切块，用开水焯水去腥备用。锅中加入食用油，放入大葱段、生姜片、大蒜末炒香。加入排骨块，翻炒至肉块表面微黄。加入料酒、生抽、老抽调味。加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉块软烂。另取一锅，加入适量油，放入适量糖，小火翻炒至糖溶化变红色。加入炖好的排骨，翻炒均匀。加入醋调味，翻炒至排骨上色。最后加盐调味，出锅即可