#生活手记[超话]#
0000#生活手记#
焦糖烤布蕾🍮原来在家就能实现甜品店同款
爱上了焦糖烤布蕾！
轻轻敲开表面的焦糖脆壳，下面是丝滑细腻的奶香布蕾，冰冰凉凉入口即化，每一口都超满足🤎
做法其实很简单，厨房小白也能轻松成功～

📝食材（2-3份）
淡奶油 200ml
牛奶 100ml
蛋黄 3个
细砂糖 25g

✨做法
1️⃣ 淡奶油、牛奶和细砂糖倒入奶锅，小火加热至温热，搅拌至糖融化。
2️⃣ 蛋黄打散，缓慢倒入奶液中，边倒边搅拌均匀。
3️⃣ 过筛1-2次，让布蕾口感更加细腻。
4️⃣ 倒入烤碗，轻震几下消除气泡。
5️⃣ 烤盘加入热水，采用水浴法烘烤。
6️⃣ 烤箱150℃烤35-40分钟，表面凝固即可。
7️⃣ 放凉后冷藏4小时以上。
8️⃣ 表面撒一层细砂糖，烤至形成漂亮的焦糖脆壳。

💡小贴士
✔️ 奶液不要煮沸，避免影响口感。
✔️ 过筛是顺滑细腻的关键。
✔️ 冷藏后风味更佳。
✔️ 焦糖层薄薄一层最酥脆。

焦糖的香气搭配浓郁奶香真的绝配✨
下午茶来上一份，幸福感直接拉满～
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