김치지짐

오랜만에 푹 지진 알타리, 김치지짐~~~ 밥도둑!

김치지짐 알타리 김치찜 김치 먹방
韩式青年萝卜泡菜炖菜（알타리 김치찜）

食材（2人份）

• 腌熟青年萝卜泡菜（알타리김치）400g

• 五花肉/猪排骨200g（无肉可只用泡菜）

• 洋葱半个、大葱1根、蒜5瓣、生姜少许

• 清水/高汤500ml

• 调味：韩式大酱1勺、辣椒酱1勺、白糖半勺、香油少许

步骤

1. 泡菜挤掉多余腌汁，萝卜切小段；五花肉切片，洋葱切丝，蒜切末，大葱切段。

2. 热锅少油，下五花肉小火煸炒至出油、边缘微焦。

3. 放入蒜末、洋葱丝翻炒出香味，倒入全部萝卜泡菜翻炒2分钟。

4. 加清水没过食材，放入生姜、大葱，放入大酱、辣椒酱、白糖搅匀。

5. 大火煮开后转小火盖盖焖煮25～35分钟，煮到萝卜软烂入味。

6. 开盖大火收一点汤汁，淋香油拌匀即可出锅。

小贴士

1. 泡菜一定要选发酵到位、酸味足的，炖出来更香；新鲜泡菜炖不出浓郁味道。

2. 喜欢口感丰富可以加豆腐、土豆一起炖，中途下锅。

3. 汤汁泡米饭超好吃，就是韩文里说的「밥도둑 下饭神器」。 http://t.cn/AXS3GOnB