大麦，小麦，荞麦，有什么区别？
1，小麦,：
中医认为，小麦，性味甘微寒，入心、脾、肾三经，功能益肾养心安神，调肠胃，除热止渴。
浮小麦：小麦淘洗时轻浮瘪瘦者为；
具有除虚热，敛汗，镇静安神的功效。
小麦麸：可除心烦，止消渴；
2，荞麦：
荞麦也称花麦、玉麦。
祖国医学认为，荞麦，性味甘凉，入脾、大肠二经，功能清热利湿，开胃宽肠，下气消积。
荞麦面含红色莹光素，部分人食之可发生对光敏感症（又名荞麦病）或过敏性皮炎，且不宜多食，否则会引起消化不良，肿瘤病人忌食荞麦。
3，大麦：味咸性凉；
功能与主治：和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。
《唐本草》："大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。"
《纲目》："宽胸下气，凉血，消积，进食。"