0800家常番茄意面（酸甜浓郁、零失败）

食材（1人份）

• 意面 80–100g

• 番茄 2个（熟透多汁）

• 洋葱 1/4个，蒜末 2瓣

• 番茄酱 1大勺（增浓）

• 盐、黑胡椒、白糖少许

• 橄榄油/普通食用油，可选：肉末

做法

1. 煮意面
锅里水烧开，加一小勺盐，放入意面，中火煮8–10分钟，比包装时间少1分钟，捞出备用，不用过凉水。

2. 炒番茄酱汁
热锅放油，下蒜末+洋葱丁炒香；
番茄去皮切小块下锅，小火炒出沙，加番茄酱、半勺白糖、少许盐、黑胡椒，翻炒成浓稠酱汁。
想吃肉：先炒肉末至变色，再放番茄。

3. 混合出锅
把煮好的意面倒进酱汁里，翻拌1–2分钟，让每根面条裹满酱汁即可。

小技巧

• 番茄去皮更细腻：顶部划十字，开水烫一下轻松剥皮

• 酱汁太稀就多熬一会儿，太稠加一点点煮面水

• 喜欢奶香可以加一勺牛奶/淡奶油，秒变奶油番茄意面