#杭州男子吃2个月食堂瘦近18斤#我早就说过清淡的中餐才是减脂餐中的王者，既好吃又减肥还健康，堪称无痛瘦身神器。
注意这里的清淡饮食不代表茹素和节食，而是在烹饪食材的时候少盐少油控糖，感觉这么多年因为追求重油重盐重辣的重口味，把原本很健康的中餐引入了一个畸形的死胡同，到头来过分追求舌尖刺激的食客们发现，还是吃食物本源才能品尝出真正的美味，而且还十分健康。
这一点我不得不又要夸广东人了，广东人是真会吃，食材要最新鲜的，烹饪手法绝不是调料的疯狂堆积，而是物尽其用，看食材来做菜，因菜而异。
经典粤菜有蒸有煮有炒有炸，但总体没有太多喧宾夺主，广东人永远追寻食物的本味，也懂得运用中草药的古老智慧，并且他们吃东西讲究天时地利，过季的菜不吃，每年不同的时节就要配不同的中药熬汤，一旦过了节气，就绝对不再用这味中药煲汤，因为节气不对，药材再好也对不上时令。
这是融合了很多前人的智慧的，所以当你吃上一顿潮汕牛肉火锅，吃上一份清炒菜心或者芥兰，喝上一碗花蛤白瓜汤，你都会发现菜色看着很清淡，味道却无比鲜美。
古人的智慧我们开发得太少，中餐的健康我们了解得也太少，现代人为了追求味蕾的刺激，添加了太多科技与狠活，好好的食材有时候被过度包装，堆砌了太多不属于它的非天然成分，等到我们回过头来看，原来还是清淡简单才是食物最本真最鲜美的状态，亦如人生。
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