【猪身上最好吃的5个部位！你知道几个？】
很多人买菜最常买的就是猪肉，那你知道猪身上最好吃的部位都有哪些吗？
看完这篇，以后买肉不迷茫！
1、小里脊
位置：猪脊椎骨内侧，一头猪只有两条，每条约半斤
·猪身上最嫩的部位，没有之一
·肌纤维极细，口感嫩滑如丝
·全是瘦肉，没有筋膜和肥油
怎么吃最香？
糖醋里脊、水煮肉片、软炸里脊
切丝爆炒，嫩到入口即化
2、梅花肉
位置：猪上肩部位，因肥瘦纹理形似梅花而得名
·肥瘦分布如大理石花纹，口感嫩而不柴
·脂肪均匀渗透，一口下去汁水四溢
·烤肉界的“顶流”，谁吃谁知道
怎么吃最香？
叉烧、烤肉、涮火锅
厚切煎猪扒，外焦里嫩
3、猪颈肉
位置：猪颈两侧，和猪头肉相连处
·一头猪只有两小块，堪称“黄金六两”
·油脂密集分布，肉质脆嫩不腻
·招牌菜“香煎猪颈肉”用的就是它
怎么吃最香？
炭烤、香煎，撒点柠檬汁和辣椒
凉拌猪颈肉，清爽开胃
4、五花肉
位置：猪肚皮部位，肥瘦层层相间
·三层肥+两层瘦，口感层次丰富
·脂肪在炖煮中融化，肥而不腻
·红烧肉的灵魂，没有它不行
怎么吃最香？
红烧肉、扣肉、回锅肉
烤肉、卤肉饭
5、猪肋排
位置：猪胸腔两侧的肋骨部位
·紧贴骨头的肉，谁吃谁懂
·肥瘦比例恰到好处，肉质鲜嫩不柴
·骨头周围的脂肪越啃越有味
怎么吃最香？
糖醋排骨、粉蒸排骨、蒜香排骨
红烧排骨、排骨汤
烤箱烤肋排，外焦里嫩

这5个部位你吃过几个？
你心中猪身上最好吃的部位是哪里？
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