或许有人想要五谷磨房的贝果教程吗？
（以及有没有米米能帮我去小红薯点点赞ദ്ദി(˵ •̀ ᴗ - ˵ ) ✧）
✨贝果教程
第1️⃣步制作波兰种（需隔夜发酵）:
水 高筋面粉 酵母100:100:1
100g水
100g高筋面粉
酵母1g
混合成无干粉状态
（很粘手用硅胶铲）
盖上保鲜膜隔夜发酵至两倍大，用不完的可以冷冻起来
第2️⃣步面团部分:
高筋面粉250g
波兰种100g
五谷磨房核桃芝麻黑豆粉40g
冰水125g
酵母2.5g
绵白糖20g
盐3g
混合后揉成无干粉状态，放冰箱冷藏5-6小时左右也可以隔夜冷藏
第3️⃣步做馅料:
五谷磨房核桃芝麻黑豆粉100g
盐1g
全蛋液15g
黄油30g
想吃更湿润的可以稍微多放一点蛋液
第4️⃣步贝果整形:
冷藏发酵后拿出来室温缓20分钟
开始揉面团，松弛面团，揉至光滑后等分成六份，继续揉成光滑面团，擀成牛舌状，长20cm，然后翻转过来继续擀，擀成长方形，宽度12cm左右，翻面将下方拉薄固定如图，上方和下方拉至平齐
将馅料铺平后从上往下卷成长条装，一定要把接口处往上提捏紧
六个长条收好口后，搓长至21cm左右，在一端剪一个1.5cm左右的口子，擀成扇形，将另一端塞进去捏紧，注意多提拉几次一定要收好口
第5️⃣步二次发酵:
将整形完成的贝果放入烤箱35度左右二次发酵25分钟，中间放一杯温水
第6️⃣步煮糖水:
二次发酵好的贝果，煮糖水，1000g的水加入50g白糖融化后煮至微微冒小泡，放入贝果煮水，每面煮25秒捞出沥干
第7️⃣步烘烤:
烤箱210度预热20分钟
放入沥干的贝果上下火180-200度烤20分钟（温度根据你的烤箱调节）
烤好后如果上色浅，出炉后用喷壶喷几下水，秒上色(*´ω｀*)