荔波臭酸，亦称荤臭酸。将新鲜肥嫩的河鱼，带肉的猪大骨放入锅中慢火熬煮，煸炒后的玉米则释放糖分，为酸味的诞生铺好温床。最后传承两百年的臭酸精华入场。 四十天，一坛酸臭发酵完成。#地方特色美食 #火锅 #一分钟精选视频扶持计划# http://t.cn/AXoPVgeo ​