#一天一点营养小知识#[话筒]#健康小知识#[话筒]前海高新国际医疗提示：烂水果常见于两种情况，一种是因为冻伤或磕碰导致的局部组织损坏，这类水果可以切掉坏的地方继续吃，不过要尽早食用，时间久了容易滋生细菌；另一种是贮藏不佳引发的腐烂，这种水果虽然看起来只坏了一小部分，但整个水果可能都已经被污染，即便削掉变质部位也不建议继续食用。水果部分烂了或者长霉以后，整个水果的微生物污染程度都很高，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等。苹果腐烂面积越大，其中展青霉素含量就越高；并且展青霉素还会向苹果周围组织扩散，距离腐烂部位越近，展青霉素含量就越高。水果变质不仅是表面现象，还会悄无声息渗透到各个部位，最佳处理方式就是整个丢弃，被加工好的街边果切还真不好分辨。