我自认厨艺还算拿得出手，平时复刻各类新菜式基本都没翻车，这道菜拿捏我了。

今天动手做梅干菜焖鸡爪，在小地瓜搜了视频，又特意和老妈视频请教，让老师傅在线手把手教学。记下两个关键：梅干菜不用久泡，冲净泥沙就好；鸡爪已卤过，焖鸡爪和梅干菜的汤汁切忌多放。

有老师傅把关调味，成品味道直接升级！
#生活手记#