泡菜炖排骨

排骨剁块冷水下锅，加姜片、料酒焯水去血沫，捞出洗净。锅中少油，放入泡菜翻炒出酸香，加洋葱、蒜末炒香，放入排骨一同翻炒。倒入足量热水，加生抽、少许糖调味，大火烧开后转小火慢炖40分钟至排骨软烂。喜欢软糯口感可加入土豆、豆腐继续炖10分钟，最后开大火稍收汤汁。排骨肉质酥烂入味，吸满泡菜的酸辣鲜香，泡菜爽脆解腻，汤汁开胃下饭，暖身又解馋，做法简单又超下饭。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXohh6un