干锅土豆

土豆去皮切厚片，清水冲洗掉淀粉，沥干备用。锅中多放些油，将土豆片煎至两面金黄微焦，盛出待用。另起锅，爆香蒜末、干辣椒、花椒和豆瓣酱，炒出红油香味。
放入土豆片大火翻炒均匀，加生抽、少许盐、孜然粉调味，可加入洋葱、芹菜段增香。继续翻炒至土豆片入味，边缘微微焦香即可出锅。
成品干香入味，外焦里粉，麻辣鲜香不油腻，越嚼越香，下饭又下酒，简单快手又超解馋。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXoh5zVb