冬阴功海鲜焖饭

鲜虾剪去虾须开背去虾线，青口贝、鱿鱼圈洗净焯水备用，草菇对半切开，香茅切段，南姜、柠檬叶备好。锅中放少许油，爆香南姜、香茅和柠檬叶，放入鲜虾略煎至变色，加入草菇翻炒均匀。调入冬阴功酱、鱼露、少许椰糖炒出香味，倒入洗净的生大米翻炒至米粒均匀裹上酱料。将食材转入电饭煲，加入平时煮饭量的清水，按下煮饭键。煮好后焖10分钟，放入青口贝、鱿鱼圈，挤入适量柠檬汁，轻轻翻拌均匀，再撒上香菜或小米辣点缀。整锅饭香气浓郁，酸辣开胃，海鲜鲜甜弹牙，米粒吸饱冬阴功汤底与椰香，层次丰富不腻口，一人食也能吃出满满仪式感。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXohS6pp