贵州酸汤火锅

贵州酸汤火锅以番茄、红酸汤、木姜子为灵魂，酸香独特、开胃解腻。锅中倒油，炒香姜片、蒜、干辣椒，加入红酸汤炒出香气，冲入足量清水或骨汤煮沸，滴几滴木姜子油增香。可先煮鱼片、嫩牛肉、排骨、肥肠，再涮蔬菜、豆腐、菌菇。汤底红亮酸爽，鲜而不涩，辣度柔和，越煮越香。搭配特色蘸水：糊辣椒、葱花、蒜末、折耳根、腐乳，风味更足。酸辣开胃、暖身解腻，不管秋冬还是夏天吃都十分过瘾，地道又上头。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXohSOTl