#上海一餐厅番茄炒蛋520元一份#
一道菜卖520，蛋是鸸鹋的，番茄是普罗旺斯的。

厨师解释定价高是因为用了两种“高级”食材：

· 鸸鹋蛋：来自世界第二大鸟——鸸鹋。一颗重约500-700克，相当于8-10个鸡蛋。因蛋黄比例高、脂肪丰富，炒制后口感更绵密浓郁。但价格不菲，单颗成本约150元。

普罗旺斯番茄：单果通常150-250克，果实圆润、粉红或鲜红。最突出的是沙瓤多汁、酸甜平衡（糖酸比接近9:1），果香浓郁。

说的感觉挺高级似的， 自己在家是不是也能做一下子
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