和牛芝士蛋挞

现成蛋挞皮室温稍放软，放入模具中整理定型。和牛切细丁，用少许黑胡椒、盐简单煎至变色盛出。碗中打入鸡蛋，加牛奶、淡奶油、少许糖搅匀，过筛成顺滑挞液。蛋挞皮先铺一层马苏里拉芝士，再放入和牛粒，倒入挞液至八分满。烤箱预热200℃，放入中层烤20分钟左右，至挞液凝固、表面微焦即可。成品外皮酥松掉渣，内馅奶香浓郁，和牛鲜嫩多汁，咸香与奶香融合，口感丰富不腻，一口爆浆，咸甜交织，高级又惊艳。
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