金丝凤尾虾

大虾去头剥壳，保留尾部虾尾，开背去虾线，用盐、料酒、白胡椒粉腌制入味。红薯粉丝剪成小段，炸至蓬松金黄成“金丝”备用。虾仁依次裹淀粉、蛋液，再均匀粘满炸好的金丝。锅中油温烧至五成热，放入虾仁小火慢炸至定型熟透，捞出控油。可搭配甜辣酱或沙拉酱蘸食。成品外形金黄蓬松，虾尾鲜红如凤尾，外酥里嫩，虾肉鲜甜弹牙，口感酥脆不腻，造型精致喜庆，做法简单又显档次，宴客或家常都十分出彩。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXohBn0g