红烧豆腐：豆腐切块，大葱切段，大蒜切末。锅中加水烧开，将豆腐焯水，捞出沥干水分。锅中加油烧热，放入葱段、蒜末炒香，加入豆腐块翻炒。加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，加入适量清水，煮开后转小火慢炖。待豆腐炖至软糯，收汁即可 ​