🍀薄荷椰奶西米露奶冻做法🥄

食材准备

清水250g、椰奶250g、薄荷糖浆20g、白凉粉20g、西米、爆珠、茉莉花装饰、雪碧/椰奶（最后淋面）

步骤

1. 煮西米：西米下锅煮熟，捞出备用。
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2. 绿色薄荷果冻
① 锅中倒入清水250g + 薄荷糖浆20g，煮沸关火。
② 趁热加20g白凉粉，快速搅拌至完全融化。
③ 液体倒入模具，放冰箱冷藏凝固，脱模备用。
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3. 奶白色椰奶冻
① 锅里放椰奶250g + 薄荷糖浆20g，小火煮沸立刻关火。
② 加入20g白凉粉充分搅匀融化。
③ 倒入另一套模具，冷藏凝固脱模。
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4. 组装装碗
碗中放入两种果冻、熟西米、爆珠，点缀茉莉花。
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5. 收尾：最后倒入雪碧或者椰奶，即可食用。

小贴士

- 白凉粉一定要液体煮沸后关火再加，搅拌至无颗粒才不会结块。
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- 冷藏半小时就能完全凝固，夏日冰过口感更清爽解腻。
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- 薄荷糖浆自带清凉口感，怕凉可以减少用量。 http://t.cn/AXoz6r6P