重庆麻辣水煮鱼
是经典川味招牌菜，鱼片鲜嫩入味，麻辣鲜香十足。草鱼或黑鱼切片腌制，豆芽、莴笋等垫底焯水铺碗。热油炒香豆瓣酱、姜蒜与干辣椒，加清水煮沸调味，下入鱼片烫至洁白滑嫩，连汤倒入碗中。撒上大量花椒、干辣椒，淋上滚烫热油激香，瞬间麻香四溢。鱼片滑嫩无刺，吸饱红亮汤汁，麻而不苦、辣而不燥，汤底浓郁够味，配菜脆爽解腻，下饭又过瘾，一口就沦陷。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享# http://t.cn/AXozaEqa