#男子吃隔夜凉拌黄瓜后腹泻数十次#【#医生谈男子吃隔夜凉拌黄瓜致感染#：凉拌菜品冷藏放置一夜后，大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌会大量滋生】前几日，33岁的李先生晚餐时吃了前一晚留存的凉拌黄瓜，很快他就出现腹部不适，随即爆发严重腹泻。短短一天内水样稀便多达数十次，伴随浑身酸软无力、腰背肌肉酸痛，整个人精神萎靡，难以正常活动，家人赶紧将李先生送往家附近的武汉市普仁医院。入院检查结果显示，李先生体内炎症指标全线飙升，超敏C反应蛋白、白细胞、中性粒细胞数值显著超标，确诊不洁饮食引发的重度急性肠道感染、腹腔感染，伴随电解质紊乱。住院期间，医护团队同步开展补液补钾、强效抗炎、止泻对症综合干预。经过规范诊疗，患者不适症状全部消退，各项炎症指标逐步恢复正常。医生介绍，凉拌菜品制作没有高温杀菌步骤，含水量高，适宜细菌繁殖，冷藏放置一夜后，大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌会大量滋生，并生成耐高温毒素，常规加热无法分解毒素。炖煮后的剩肉油脂、盐分可一定程度抑制细菌，凉拌素菜是隔夜食物中引发肠道感染的高危品类，其中凉拌黄瓜风险尤为突出，危险性远高于隔夜熟肉。@九派新闻 http://t.cn/AXoZgMDM