在消费升级与食品安全备受关注的今天，餐饮品牌如何守住“舌尖上的安全”成为行业核心命题。近日，记者探访了岛城两大特色餐饮品牌——正宗陕味连锁“张寨村”与青岛 20 年老字号“京口锅贴”。 前者依托上海何勇企业管理集团，实现食材从源头到餐桌的标准化与可追溯；后者则坚持明档手工现包，两个品牌不约而同地将“安全”与“本味”作为立足之本，为行业提供了可复制的品质范本。#美食分享##美食# http://t.cn/AXowXpEv