Mayo Clinic推荐：五大降血脂明星食物
除了去医院做检查外，日常如何靠饮食降低血脂呢？
一项刊登在《美国临床营养学期刊》源自多伦多大学的研究发现，坚持低胆固醇饮食一年，可以让低密度脂蛋白胆固醇降低大于20%，最多可以让低密度脂蛋白胆固醇降低29%！就算是没有完全按照该饮食计划吃饭，偶尔“放纵”的人群，低密度脂蛋白胆固醇也能降低10-20%！
究竟该怎么吃才能降血脂呢？知名医疗中心Mayo Clinic给出了大家答案：
1
燕麦
美国食品药物管理局（FDA）核准燕麦片包装上可标示“食用燕麦片是改善血脂质的一种饮食方式，可减少冠状动脉及心脏病的危险。”
因为燕麦的水溶性纤维能够减少肠道吸收胆固醇，改变血中脂肪酸浓度，从而降低胆固醇。平均来说，一天摄取可溶性纤维质5～10kg，约可降低5％低密度脂蛋白胆固醇。
其他富含水溶性纤维食物还有：大麦、四季豆、苹果、桃子、瓜类、菇类、海带、黑白木耳、紫菜等。
2
坚果
研究表明，坚果中含有 ω-3 脂肪酸，可能有助于保护心脏，降低心脏病患者心脏病发作的风险。发表在世界心脏医学会年会的一份研究也发现，坚果吃得越多的人，罹患冠状动脉心脏病的风险愈小。每天吃13克坚果的人得冠心病的风险，比吃不到1克的人少四成。
但坚果唯一的缺点就是热量太高。建议大家每周吃两次、每次吃8克，大约握在手心松松一把的量，即可获得丰富不饱和脂肪酸和抗氧化剂。
3
深海鱼
高脂肪鱼含有高水平的 ω-3 脂肪酸。ω-3 脂肪酸可以降低甘油三酯水平。这些脂肪酸还有助于降低血压和出现血凝块的风险。对于曾出现心脏病发作的患者，ω-3 脂肪酸可以降低猝死的风险。美国心脏协会建议人们每周至少摄入两份鱼类。烘焙或烤制鱼肉时，避免加入不健康的脂肪。
含 ω-3 脂肪酸最多的食物有：
✔️鲭鱼✔️鲱鱼✔️金枪鱼✔️三文鱼✔️鳟鱼
4
牛油果
牛油果是单不饱和脂肪酸的优质来源。研究表明，牛油果中的纤维可以改善 HDL 胆固醇水平和 LDL 胆固醇的质量。在有益于心脏健康的饮食中添加牛油果（每周两颗）可以降低患心脏病的风险。
5
含有植物固醇的食物（橙汁）
植物固醇是植物中有助于阻止胆固醇吸收的物质。研究表明，添加植物固醇的人造黄油和橙汁有助于降低 LDL 胆固醇水平。在每日饮食中添加 2 克植物固醇就可使 LDL 胆固醇水平降低 5%到15%。
大家可以选择喝橙汁的方式，补充植物固醇。除了橙汁之外，坚果、种子、黄豆油等也会添加植物固醇。