偶然寻到一家藏在街边的特色小店，招牌上“吃山丹炒拨拉，骑骏马闯天下”的字句直白又有西北独有的豪迈，进店便被烟火气裹住。
现点现炒的炒拨拉架在明火上，铁盘燃起明火，羊肉、面筋、青椒与劲道面条在热油里翻炒，出锅满盘鲜香，裹满调味，一口下去浓郁扎实。
配套的本地小吃样样出彩：金黄油润的炸油糕、外皮酥脆的菜夹、卷满馅料的薄皮卷，还有劲道爽滑的宽粉与凉拌莜面，口感层次丰富。
餐后搭配清甜西瓜、哈密瓜，再配上手工酸奶与米酒水解腻，冷热搭配恰到好处。
店外醒狮摆件添了几分热闹，一餐尝尽西北烟火，粗粝又治愈，平凡吃食最抚人心。
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