番茄肉沫豆腐

酸甜开胃拌饭太太好吃了！暑假在家天天愁吃什么菜？那就试试大人小孩都爱吃的这道番茄肉沫豆腐，酸甜浓郁、豆腐软嫩吸汁，肉沫鲜香不柴，拌饭能多炫两碗，挑食娃也乖乖光盘，做法简单快手，十几分钟就能端上桌，荤素搭配营养均衡，食材家常易买，做法也简单[馋嘴]

做法：
1. 热锅倒油，撒少许底盐防粘，放入豆腐块煎至表面微焦，盛出备用；
2．再起锅热油，放入肉沫翻炒至变色，盛出；锅中留底油，爆香蒜末；倒入番茄块，加一勺盐翻炒至出沙出汁；把煎好的豆腐、炒好的肉沫倒回锅中，加适量盐、一勺生抽调味，翻炒均匀；
3. 盖盖焖煮2分钟让豆腐充分吸汁入味，撒上葱段，翻炒后即可出锅装盘。拌饭吃好好吃！