国外平价冰淇淋遇热水久久不融化刷屏，核心原因是添加大量黄原胶、瓜尔胶稳定剂，形成坚固胶体锁住水分，再搭配植物油替代乳脂。膨胀率超百分百的配方改变质地，部分产品甚至达不到传统冰淇淋法定原料标准。
发布于 北京
新浪数码
国外平价冰淇淋遇热水久久不融化刷屏，核心原因是添加大量黄原胶、瓜尔胶稳定剂，形成坚固胶体锁住水分，再搭配植物油替代乳脂。膨胀率超百分百的配方改变质地，部分产品甚至达不到传统冰淇淋法定原料标准。