泡椒炒猪肝的做法
1️⃣猪肝切片，放入一勺老抽，一勺生抽，适量盐，鸡精，白糖，淀粉，抓拌均匀备用（腌制的时候调味加足，下锅后不用添加）
2️⃣泡椒切段，姜蒜切末，小米辣切段，大葱切片
3️⃣将切好的佐料放在猪肝上面，再放一勺豆瓣酱，少许花椒
4️⃣起锅烧油（多油点）将一碗猪肝和佐料放入锅中，大火翻炒至猪肝变色
5️⃣加入大葱稍稍翻炒即可出锅