沙姜捞鸡胗

鸡胗洗净切花刀或厚片，加姜片、料酒冷水下锅，焯烫至变色后捞出，过冰水沥干，口感更爽脆。

新鲜沙姜拍碎切末，葱丝、香菜段备好，淋上少许热油激发出香味。

加入生抽、香醋、少许盐、糖和香油调成捞汁，拌匀备用。

将晾凉的鸡胗放入碗中，倒入沙姜捞汁，充分抓匀腌制几分钟入味。

装盘后撒上葱花、香菜，清爽开胃，鸡胗脆嫩弹牙，沙姜香气独特浓郁，咸鲜微辛，是地道的下饭下酒小菜。#专业视频创作季##厨艺教程##好好吃饭##美食分享# http://t.cn/AXo23rJ2