豆豉紫苏焖鲈鱼

鲈鱼处理干净，鱼身划刀，用盐、料酒、姜片抹匀腌制去腥。

热锅放油，将鲈鱼煎至两面金黄定型，盛出备用。

锅中留底油，爆香蒜末、姜片和干豆豉，炒出豉香。加少许生抽、蚝油、清水调成焖汁。

放入鲈鱼，小火焖煮8-10分钟至鱼肉熟透入味。

最后撒入大量紫苏叶，焖煮片刻增香，大火稍收汁即可。

鱼肉鲜嫩入味，豆豉咸香浓郁，紫苏清香解腥，鲜而不腻，下饭又鲜香。#专业视频创作季##厨艺教程##好好吃饭##美食分享# http://t.cn/AXo21J8S