酸笋紫苏焖牛蛙

牛蛙处理干净斩成小块，用料酒、姜片、少许盐腌制去腥，沥干水分备用。酸笋切条，下锅干煸去涩味，盛出待用。

热锅下油，爆香姜蒜、泡椒，放入牛蛙大火翻炒至变色定型。加入酸笋一同炒香，烹入料酒，加生抽、蚝油调味。

倒入适量清水，小火焖煮几分钟至牛蛙入味熟透。出锅前放入大量紫苏叶，翻炒出独特香气，大火收浓汤汁即可。

牛蛙鲜嫩弹滑，酸笋爽脆开胃，紫苏清香解腻，酸辣鲜香十分下饭，是地道又惹味的农家下酒菜。#专业视频创作季##厨艺教程##好好吃饭##美食分享# http://t.cn/AXo2Dmux