姜葱炒鸡胗

鸡胗洗净切薄片，加料酒、盐、少许淀粉抓匀腌制10分钟去腥，口感更脆嫩。

锅中水烧开，下入鸡胗快速焯烫至变色，立刻捞出过凉沥干。

热油爆香姜片、蒜片，放入大量葱段炒出香味，倒入鸡胗大火快炒。

加生抽、少许蚝油、白糖调味，翻炒均匀至入味。

全程大火快炒，避免鸡胗变老发硬，出锅前再撒一把葱段增香即可。

鸡胗脆爽弹牙，姜葱香气浓郁，咸鲜下饭，简单又好吃。#专业视频创作季##美食分享##厨艺教程##好好吃饭# http://t.cn/AXoLvaco