香油手撕鸡

鸡腿或整鸡焯水，加姜片、料酒煮至熟透，捞出过冰水，肉质更紧实滑嫩。
放凉后顺着纹理撕成细条，装入大碗。
调灵魂酱汁：蒜末、葱花、生抽、香醋、盐、糖、香油、少许辣椒油拌匀。
将料汁淋在鸡丝上，可搭配香菜、黄瓜丝、花生碎增香。
最后多淋一勺香油提味，抓拌均匀即可。
鸡肉鲜香不柴，香油浓郁，咸香微辣，清爽开胃，下饭下酒都超赞。#专业视频创作季##厨艺教程##美食分享##好好吃饭# http://t.cn/AXoLvOpZ