动物实验：鱼油降脂抗炎

" npj Science of Food "期刊发表来自宁波大学、温州医科大学的小鼠实验研究（下图），ApoE基因敲除小鼠模型（典型动脉粥样硬化模型）+高脂饮食。对照组、干预组、阿托伐他汀阳性对照组等，分别给予DHA（1 g/kg/d）、EPA（1 g/kg/d）或阿托伐他汀干预12周，分析了DHA和EPA的抗动脉粥样硬化分子机制。

结果发现，DHA和EPA干预均能显著降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，并有效缩小主动脉斑块面积、减轻肝脏损伤和心脏脂质沉积。

在同等降脂效果下，阿托伐他汀干预组小鼠肝功能指标显著升高，出现明显肝损伤，而DHA和EPA组接近正常对照组，展现出独特的护肝优势。

DHA和EPA上调胆固醇代谢和胆汁酸合成相关基因，并显著抑制促炎基因及IL-17信号通路。在主动脉中，两者上调胆固醇排出相关ABC转运蛋白和PPAR信号通路基因，其中EPA使胆汁酸合成限速酶Cyp7a1表达提升61.2倍，加速胆固醇转化排出。